兔肉的香气还没从李家散去，田豆豆就已经在琢磨新的捕猎计划了。她把《齐民要术》摊在膝头，借着晨光研究"阱窖"那一章，时不时用炭笔在木板上画着奇怪的图案。

"后娘，你画的是啥呀？"三娃趴在她膝盖上，小脑袋歪来歪去。

"这是连环陷阱。"田豆豆点了点木板上的线条，"就像咱们玩的老鹰捉小鸡，一个套一个，保管让野物跑不掉。"田豆豆已经蹲在后山的雪地里研究了小半个时辰。她呼出的白气在睫毛上结了一层细霜，手指冻得通红却浑然不觉。面前的雪地上，一串碗口大的蹄印深深浅浅地延伸向松林深处。

"后娘，这真是野猪脚印吗？"四宝蹲在旁边，小手小心翼翼地比划着蹄印的大小，"比咱家的猪圈还大呢！"

田豆豆用树枝量了量蹄印的深度，眼睛亮了起来："不但是野猪，还是头公猪。你看这步距，后蹄落点压着前蹄印，说明体重至少有二百斤。"她从怀里掏出《齐民要术》，翻到做了记号的那页，"书上说'冬猪肥膘厚，独行觅食，可设连环阱'。"

三娃突然从灌木丛里钻出来，头顶还沾着枯叶："我在那边发现好多拱开的土！还有猪毛挂在树杈上！"

三人顺着痕迹来到一片栎树林。田豆豆眼前一亮——这里的土地被翻得乱七八糟，几棵老栎树的根部还留着新鲜的啃咬痕迹。她蹲下身捻起一撮泥土闻了闻，浓郁的腥臊味直冲鼻腔。

"就这儿了。"田豆豆解下背上的麻绳，"这是野猪的'食堂'，咱们给它设个'回请宴'。"

铁柱和李文铜扛着工具赶来时，田豆豆已经用木棍在雪地上画好了陷阱示意图。

"嚯！这么复杂？"铁柱挠着头，看着地上纵横交错的线条。

田豆豆指着图纸解释："这是改良版的'三才陷'。先在兽道上挖主坑，深六尺，宽四尺；坑底插削尖的竹签，间距要能让猪蹄卡住；坑口用细枝编棚，铺上浮土和落叶。"

"那这些弯弯曲曲的线是啥？"李文铜好奇地问。

"迷魂阵。"田豆豆眼睛弯成了月牙，"野猪性子倔，受惊就爱直冲。我们在主坑前后各挖两条浅沟，沟里埋上拴着铃铛的绊绳。它要是躲过主坑，就会被**惊得调头，反而自投罗网。"

说干就干。铁柱抡起镐头砸向冻土，沉闷的撞击声惊飞了树上的寒鸦。田豆豆也没闲着，带着两个孩子去林子里收集材料。

"要选韧性好的山葡萄藤。"她教孩子们辨认藤蔓，"表皮发青的最好，剥开闻着有清香的才够结实。"

三人拖回十几根长藤时，主坑已经初具规模。铁柱光着膀子在坑里忙活，结实的后背冒着热气，活像个刚出笼的馒头。

"坑壁要铲成倒漏斗形。"田豆豆趴在坑边指导，"对，就是这样，让猪滑下去就爬不上来。"

最精彩的当属**伪装棚。李文铜不愧是做木匠的好手，把榛树枝编成了个精巧的网格，铺在坑口严丝合缝。田豆豆把收集来的枯叶均匀撒在上面，又特意留了几片栎树叶——这是她从野猪粪便里发现的未消化残渣。

"最后一步。"田豆豆变戏法似的掏出个陶罐，"秘制诱饵。"

罐子一打开，浓郁的酸甜味扑面而来。三娃抽着鼻子问："这不是后娘做的山楂糕吗？"

"加了料的山楂糕。"田豆豆神秘地眨眨眼，"掺了烧酒和蜂蜜，保准让野猪走不动道。"

陷阱布好的第三天夜里，田豆豆突然从睡梦中惊醒。远处隐约传来"叮铃铃"的声响，在寂静的雪夜里格外清晰。

"成了！"她一骨碌爬起来，抄起门边的火把就往外冲。刚出院门就撞上同样闻声而起的铁柱和李文铜，三人踏着齐膝的积雪往后山狂奔。

铃铛声越来越急，间或夹杂着沉闷的撞击声。等他们冲到陷阱处时，眼前的景象让所有人都倒吸一口凉气——

主坑里，一头足有成年男子高的黑毛野猪正在发狂。它獠牙上翻，鼻孔喷着白气，后腿被竹签卡得鲜血淋漓。更妙的是，坑边还有两头半大的小野猪在焦躁地转圈，显然是被"迷魂阵"困住了。

"我的亲娘哎！"铁柱举着钢叉的手都在发抖，"这、这是一窝端啊！"

田豆豆却异常冷静："按计划行事。铁柱哥封左边，文铜堵右边，我去放套索。"

她解下腰间的绳套，在头顶抡了几圈猛地抛出。绳套精准地套住了一头小野猪的后腿。那畜生受惊猛蹿，反而被绳索缠住了另一条腿，扑通栽倒在雪地里。

另一头小野猪见势不妙要跑，却被铁柱一扁担敲在鼻子上——野猪最脆弱的部位。李文铜趁机扑上去用麻袋套住了猪头。

"大货怎么办？"铁柱指着坑里仍在挣扎的母野猪。

田豆豆早有准备。她取出一根长竹竿，顶端绑着浸过蒙汗药的布团，小心翼翼地伸到野猪面前。那畜生正在气头上，张口就咬，没几下就晃晃悠悠地瘫软下去。

天色大亮时，李家院子已经挤满了看热闹的村民。三头野猪并排躺在门板上，最大的那头光是獠牙就有半尺长。

"李家媳妇，这猪下水卖不卖？"王屠户搓着手问。

"猪血分我点，我家小子贫血..."孙大夫也来凑热闹。

张氏拄着拐杖在院子里来回巡视，活像个检阅军队的将军。她时不时用拐杖戳戳猪腿："嗯，膘厚，能出三十斤好腊肉。"

最忙的要数田豆豆。她系着粗布围裙，手持解牛刀，正在给野猪开膛破肚。刀刃顺着肌肉纹理游走，发出悦耳的"沙沙"声。

"后娘好厉害！"四宝蹲在旁边，看着田豆豆像变魔术似的把整张猪皮完整剥下。

"这叫'游刃有余'。"田豆豆笑着解释，"《齐民要术》上说，解猪要'顺其理，因其势'..."话音未落，她手腕一翻，整扇肋排就完美分离，引来一片喝彩。

赵氏今天格外勤快，带着几个妇人处理猪下水。她们把猪肠翻过来用草木灰搓洗，猪肝猪心泡在清水里，连猪膀胱都留着吹胀了给孩子们当球踢。

"这猪油得单独熬。"田豆豆指挥铁柱把肥膘切成小块，"文铜，把咱家那个大陶瓮刷干净，一会儿装油。"

真正的重头戏在腌肉环节。田豆豆搬出了祖传的腌料配方：粗盐炒香，加入花椒、桂皮、八角，还偷偷掺了一味秘密武器——晒干的橘子皮。

"这是...陈皮？"孙大夫捏起一片闻了闻。

田豆豆点头："能去腥增香，还能防腐。"她示范着把混合好的腌料用力揉搓在肉条上，"每斤肉三两盐，要揉到肉发烫才行。"

张氏不知何时也加入了腌肉队伍。老太太手法老道，把肉条搓得"滋滋"作响，还教田豆豆一个绝活："肋排要顺着骨头缝抹盐，腿肉得扎几个眼让味道进去。"

最让孩子们兴奋的是灌香肠。田豆豆把剁碎的野猪肉拌上蒜末和野葱，用竹筒往肠衣里灌。三娃和四宝抢着摇手柄，看着肉馅像变魔术似的钻进肠衣，乐得直蹦跶。

"这根加辣子的给铁柱哥，这根甜的给三娃..."田豆豆麻利地给香肠分段打结，活像在给礼物系蝴蝶结。

三天后，李家院子里支起了熏炉。田豆豆选用松柏枝做燃料，还加了些许茶叶和橘皮。淡青色的烟雾袅袅升起，裹挟着诱人的香气飘遍全村。

"要熏三天三夜。"田豆豆边添柴边解释，"火不能大，烟不能断，得有人轮流守着。"

这话一出，院里顿时热闹起来。铁柱抢着值夜班，孙大夫派药童来帮忙看火，连张氏都破天荒地搬了个小板凳坐在熏炉旁纳鞋底——当然，嘴上说的是"怕你们糟蹋了好东西"。

小年这天，李家举行了隆重的"腊味上梁"仪式。堂屋的房梁上挂满了劳动成果：油亮的后腿、红褐色的肋排、晶莹的肥膘，还有一串串玛瑙似的香肠。最引人注目的是那对野猪獠牙，被田豆豆精心打磨后做成挂饰，阳光下泛着象牙般的光泽。

"后娘，这个像小月亮！"四宝指着一条弯月形的腊肉。

"那咱们就叫它'月牙肉'。"田豆豆笑着把最肥美的那条腊肉摘下来，"今天祭灶，就用它孝敬灶王爷。"

祭灶仪式上，张氏破例让田豆豆主祭。当金黄色的腊肉供上灶台时，老太太突然抹了抹眼角："要是文锦他爹还在..."话没说完就扭过头去。

夜深人静时，田豆豆独自清点着存货：熏好的腊肉二百三十斤，猪油五坛，香肠八十根，连最难保存的猪头都做成了风味独特的"火熏笑脸"。这些足够全家吃到开春，还能余出不少换钱。

她轻轻抚过《齐民要术》的封皮，突然发现书页间夹着一张新纸条："腊味虽美，莫忘春耕"。字迹清隽，与之前的批注如出一辙。

窗外，今年的第一场雪悄然而至。雪花落在熏炉余温未散的灰烬上，发出细微的"滋滋"声。田豆豆望着满梁的腊味，嘴角不自觉地上扬。这个冬天，再也不会有人饿肚子了。

小说《双面禾心：农村辣媳的荒年求生计》 第9章 试读结束。